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三色花馒头的制作方法

来源:杜仲新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

紫薯(200克)、玉米面(200克)、白面粉(500克)、酵母(8克)、甜牛奶(250克)

做法步骤:

1、紫薯去皮、洗净、切片,然后加少量水放微波炉叮6分钟陕西哪里看癫痫

2、将熟紫薯压成泥放凉备用。

3、酵母溶于水,加入白面粉中,再加点甜牛奶,揉成均匀光滑的面团。蒙上保鲜膜,饧30分钟。(玉米面粉、紫薯泥面粉也同理)。

4、将三种颜色饧后的面团再揉匀,充分排气,分成一个个剂子。(同时把蒸锅里水先烧开)。

5、取一个黄色小剂子,擀开;然后用黄色面皮把白色小剂子癫痫病在什么情况下发作侓高像包包子一样包好,收口向下。

6、最后用擀好的紫色面皮把包好的黄、白色小剂子包成一个大剂子,用手按扁。

7、切成八等份,中间不要切断。

8、把花瓣逐一转过来,切面朝上,压一下。然后再取一小块面粉搓成小圆,压扁粘在花中间作花心。

9、做好的样子。

10、将花馒头胚子排入蒸屉中,山西癫痫医院置于热水锅上,盖上锅盖,饧发20分钟左右。

11、开火,将馒头蒸20分钟后关火,焖5分钟后开盖。

12、出锅,装盘,开吃!^_^。

紫薯的热量(卡路里)74千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与米面、大米、水芹菜搭配;与梭子蟹、海蟹、鸡肉相克,同食可能会引起不适;

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玉米面的热量(卡路里)340千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;

酵母的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有改善睡眠、增强免疫力等功效;

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