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安吉白茶属于什么茶

来源:杜仲新文科普知识   时间: 2020-11-04

安吉白茶为浙江名茶的后起之秀,是用绿茶工艺制成,属绿茶类,呈现白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。这种茶树是一种温度敏感突变体,极为罕见。每年春季在20℃-22℃较低温条件下,新生叶片中叶绿素合成受阻,出现叶色的阶段性白化,伴随出现4岁女孩患有癫痫病怎么回事呢蛋白水解酶活性提高,使游离氢基酸含量增加。气温上升后,叶色恢复成绿色。

安吉白茶的大量出产,源于20世纪80年代对一株百岁白茶树的成功繁育。由于对温度极其敏感,安吉白茶的采摘期只有30天左右(在4月15日~5月15日)。成品茶品质特好的癫痫病医院点是氢基酸含量特别高,总量可达6%以上,比一般绿茶高一倍左右。

现存各地多有引种,引种成功的有江苏溧阳、浙江宁波、贵州贵阳,以溧阳白茶为后起之秀。

冲泡方法

在透明的玻璃杯中注入80℃的开水至癫痫病不治能好吗1/4处,然后放入适量白茶,轻轻摇香,待茶叶浸润、初步展开后,沿杯壁再次注入85℃的开水至2/3处,观察白茶在水中起舞、舒展,大约2分钟后,茶汤变得嫩绿明亮,香气四溢,即可饮用。

品饮茶香

冲泡后,散发出一股清冷武汉中际癫痫病医院如“淡竹积雪”的奇逸之香。“凤形”安吉白茶条直显芽,壮宴匀整;色嫩绿,鲜活泛金边。“龙形”安吉白菜扁平光滑,挺直尖削;嫩绿显玉色,匀整。两种茶的汤色均嫩绿明亮,香气鲜嫩而持久;滋味或鲜醇、或馥郁,清润甘爽,叶白脉翠,独具一格。

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