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【荠菜香菇罐头的加工】农业供求网加工技术

来源:杜仲新文科普知识   时间: 2020-09-07

  →装罐→热水排气→密封→杀菌→冷却  

  →保温检验→贴标→装箱→成品  

  二、操作要点 

  (一)预煮荠菜经整理、清洗后放入沸水中煮4~6分钟,预拉萨哪治癫痫病好煮水中加入0.2%的亚硫酸钠护色。  

  (二)浸水泡发香菇去蒂后放入30~40℃的水中泡发,泡发过程中可以换几次水。  

  (三)切丝泡发后的香菇经过清洗切成2~3毫米宽的丝。  癫痫病患者应该该怎么进行治疗

  (四)装罐香菇和荠菜按15%~25%与75%~85%的比例装罐,再加入汤汁。装罐量:净重500克,其中原料260~270克,汤汁230~240克。  

  (五)汤汁的配制食盐2%遗传性癫痫病能治愈吗,生姜3.5%,花椒0.15%,桂皮0.15%,味精0.15%,辣椒2.2%,茴香0.15%,砂糖1.0%。  

  (六)排气采用热力排气法使罐内中心温度达到78~85℃结束。  

 成都治癫痫专科医院 (七)杀菌排气后立即密封,送入杀菌器内杀菌,采用121℃、30分钟的规程。冷却至38℃左右即为成品。

本文标题:荠菜香菇罐头的加工

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